Beschrijving

Deze Brut Nature is voor 90% gemaakt van Meunier, met een klein beetje Chardonnay. Beide druiven komen van hetzelfde perceel, Sur le Grand Marais, in Baslieux-sous-Châtillon. Ze worden tegelijk geoogst om de rijpheid van de ene druif te combineren met de frisheid van de andere. Het resultaat is een elegante en complexe wijn met citrus- en fruitige aroma's die plaats maken voor zeer delicate en lichte brioche-tonen, en een smaak die dezelfde sensaties oproept als in de neus

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Eric Taillet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Productie
1.500 flessen.
Variatie
90% Meunier, 10% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
In de neus komen eerst citrusaroma's en witte fruit op, daarna komen de subtielere en lichtere brioche-tonen naar voren.
Mond
De bubbels geven een fris en levendig gevoel. De smaak is een soort verlengstuk van de geur en laat de citrusaroma's en hints van wit fruit goed naar voren komen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Sur le Grand Marais.
Descripción
Beide soorten komen van één perceel in Baslieux-sous-Châtillon, waar de wijnstokken hoog worden geteeld en gevlochten.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1986.
Bodem
Kleiaarde en leem.
Veroudering
48 maanden in flessen die met de kop naar beneden op kurk en nietjes staan.
Bottelen
Zonder filtering of koeling.