Beschrijving

Tempranillo geselecteerd uit de beste wijngaarden van de Matarromera-groep in de prestigieuze gouden driehoek van de Ribera del Duero. Na een jaar rijping op vat en een jaar op fles is het resultaat een wijn die kracht combineert met elegantie, zeer aangenaam is en geschikt voor dagelijks gebruik

Technische specificaties

De wijnmakerij
Emina Ribera
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Neus
Intens en fris. Het heeft aroma's van zure rode vruchten zoals framboos en aalbes en een zachte lavendelbasis. Ook vallen de zuivere en zachte tertiaire tonen van de rijping van de wijn op, met kruidige tonen van kruidnagel, fijne geroosterde tonen, edele houtsoorten en elegante nuances van pure chocolade.
Mond
Hij heeft pit, een goede zuurgraad, is expressief en lang. De geuren blijven hangen, heel zuiver.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Ossenhaas met roquefort, oude kazen en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Los Apriscos, Viñas Rosas, El Almendro, La hinojera y Valdebaniego.
Descripción
Wijngaarden in de buurt van het klooster van Pesquera de Duero en Valbuena de Duero.
Oppervlak
1,32 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1998 (20 jaar oud).
Bodem
Franco-kleiachtig.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Opbrengst
Beperkt tot 5.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
21 dagen gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 26 ºC.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
De wijn blijft 12 maanden in de wijnkast voordat hij op de markt komt.