Beschrijving

De eerste tranen die uit de Listán Negro-druif komen, een lichtgekleurde most die met veel zorg wordt gemaakt, worden uiteindelijk de Rosado de Lágrima van El Grifo. Een wijn met veel framboos, zowel in de neus als in de mond, vol frisse sensaties. Perfect bij rijstgerechten, pasta en gezellige borrels

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Grifo
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Listán negro
Oorsprong
Lanzarote

Proeverij

Bekijk
Licht frambozenrood, helder en transparant.
Neus
Aroma's van framboos en cassis met een vleugje balsamico.
Mond
Goede body, romig en met een uitgesproken zuurgraad. Heel evenwichtig, met een frisse en elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij rijst en pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De zwarte Listán wordt geteeld onder een laag vulkanische as.
Leeftijd
Tussen 45 en 60 jaar oud.
Bodem
De grond waar de wijngaarden staan, is vulkanisch, heel verschillend en zelfs diep rood op oude basaltformaties.
Klimaat
Mediterraan, semi-aride subtropisch. De gemiddelde jaarlijkse neerslag is minder dan 150 mm.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Zonder te ontpitten gaan de druiven in hun geheel naar de pers, waar met lage druk de lichtgekleurde most wordt gehaald. Deze maceratie duurt een week, waarbij de most in contact blijft met de grove droesem, voordat hij wordt geklaard. Na een week wordt de most overgeheveld en bij ongeveer 17 ºC gefermenteerd. Na een korte rijping in de kelder wordt de wijn geklaard, gefilterd en gebotteld.

Meningen van critici

Decanter:

Pale salmon colour. Very delicate aromas of strawberry, white peach and smoky nuances. Saline, elegant with a velvety round texture.