Beschrijving

'Coupage' van Monastrell, Syrah en Petit Verdot uit wijngaarden die met de hand worden geoogst en 4 maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten. Opvallend zijn de tonen van rijp rood fruit en de geroosterde en romige accenten. In de mond is hij fruitig met hints van vanille en kaneel.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ego Bodegas
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
Monastrell, Syrah, Petit verdot
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood met paarse en blauwe randjes.
Neus
Een uitgesproken aroma van rijpe zwarte en rode vruchten met een vleugje geroosterde vanille, kaneel en kokos.
Mond
Chique, rond en zacht tannine. Een complexe wijn met een duidelijke structuur en de typische kenmerken van de druiven waar hij van gemaakt is.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 15 ºC.
Koppelen
Ideaal bij vleesgerechten, vooral van de grill, pasta en rijst, maar ook bij vleeswaren en kaas. Past perfect bij gegrilde groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt toen ze perfect rijp waren, aan het begin van de herfst.
Wijnmaken
De druiven van elke soort werden apart gefermenteerd en gemacereerd in contact met de schillen gedurende ongeveer 10 dagen bij een temperatuur van maximaal 28 ºC
Veroudering
Het blijft 4 tot 5 maanden in Franse eikenhouten vaten.