Beschrijving

Eleivera tinto is een monovarietal van Touriga nacional, gemaakt door de Franse wijnmaker Michel Chapoutier als onderdeel van het Dos Lusiadas-project in de Alto Douro.Een rode wijn met een geweldige concentratie en structuur, maar ook lekker fris en mineraal, mede dankzij de leisteen- en granietbodems van het kleine perceel van drie hectare waar de druiven vandaan komen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dos Lusiadas
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Touriga nacional
Oorsprong
Douro

Proeverij

Bekijk
Diep paars.
Neus
Bloemige en rode fruitaroma's. Minerale accenten geven het een elegante toets.
Mond
Subtiel, met een geweldige structuur, lekker vol en breed. Hij is in balans en fris. Lang, met bloemige tonen die tot het einde blijven hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Iberische ham, ribbetjes met geroosterde aardappelen en teriyaki van rundvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Schist, met flinke afbraak aan de oppervlakte, op intacte schistlagen van zo'n 30 tot 40 centimeter onder de grond.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
In kleine vaten, met een lange gisting die ongeveer 4 weken duurt.
Veroudering
Rijping in betonnen vaten en in Franse eikenhouten vaten van 2 tot 4 jaar oud.