Beschrijving

Dit is het kroonjuweel van de wijnen van Dominio de Es, maar met een heel ander karakter dan La Mata. Hij komt van een perceel dat maar een paar honderd meter verderop ligt, maar toch heel anders smaakt, met een heel eigen, wilde kant. Voor deze wijn is 6% Albillo gebruikt en er wordt zo weinig van gemaakt dat het in drie vaten past.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Es
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
900 flessen.
Subzone
Valle de Atauta, Soria.
Variatie
94% Tinto fino, 6% Albillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Diva
Descripción
Een wijngaard van vóór de phylloxera-plaag in de vallei van Atauta, op 950 meter hoogte. Geteeld volgens de biodynamische methode. Gelegd op het laagste deel van de helling en op het oosten en noorden gericht.
Oppervlak
0,3 hectare.
Leeftijd
Meer dan 100 jaar.
Bodem
Pure zand op kalksteen.
Klimaat
Het oogstjaar 2022 kende een super warme zomer en er viel bijna geen regen, wat een ander resultaat deed vermoeden. Toch volgde het in de voetsporen van het geweldige oogstjaar 2019 door de precisie en perfecte balans van de wijnen, maar dan met een lichtere structuur. 2022 was een jaar met recordtemperaturen in de zomer, zowel maximum- als minimumtemperaturen, en bijna geen regen in de zomer. De winter was koud en droog en alleen in april en mei viel er wat regen. Alle stadia ontwikkelden zich drie weken eerder dan gemiddeld in andere jaren en we hadden geluk met vorst en hagel. De druiven bleven klein door het gebrek aan water, maar ondanks dat leken de oude wijnstokken er niet echt last van te hebben.
Oogst
De oogst begon op 17 september 2022 met mist en koele temperaturen in de ochtend. Er werd 1.309 kilo druiven geplukt voor de productie van deze rode wijn.
Wijnmaken
De druiven worden helemaal ontsteeld. Ze macereren 57 dagen bij een temperatuur tussen 17 en 28 ºC. Tijdens de alcoholische gisting wordt 10 minuten lang overgepompt tot 1040 en daarna 5 minuten tot het einde.
Veroudering
Rijping in drie bijna nieuwe Franse eikenhouten Bourgogne-vaten uit de jaargangen 2018 en 2021.

Meningen van critici

James Suckling:

This is always so elegant, ethereal and exciting, with a nose that's a bit more expressive than La Mata’s. There’s a touch of sweetness from red berries and rose petals, with white pepper, minerals, chalk and effortless tannins. Full, structured and feather-light at the same time. So pure and long. Drink or hold.

The Wine Advocate:

I was also relatively underwhelmed by the barrel sample of the 2022 La Diva compared with the performances in previous vintages. There is something special, "je ne se qua," in the nose of this wine. It's a blend of 94% Tempranillo and 6% white Albillo from 0.35 hectares of ungrafted vines on northeast-facing terraces on sand and limestone soils protected by dry stone walls. It fermented destemmed in stainless steel with indigenous yeasts with 57 days of maceration, malolactic in tank and has been maturing in three used 228-liter French oak barrels since December 2022. With 14.06% alcohol and a pH of 3.53, it is less ripe and fresher than its siblings and has much more elegant, finer tannins. It's still young and undeveloped, but it's clearly on the elegant side within the general character of the year. There might be 900 bottles if the three barrels make it to the final blend. - Luis Gutiérrez.