Beschrijving

Een geweldige witte wijn uit de Loire. Deze expressieve Sancerre laat de charme van de Sauvignon Blanc helemaal tot zijn recht komen in zijn favoriete omgeving, de vuursteenbodems van de regio. Hij is helder, puur en krachtig, met een fascinerende mineraliteit en een lange, omhullende afdronk met een ziltige toets. Een geweldige biodynamische wijn.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Vacheron
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Sancerre
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Aantrekkelijk en mineraal. De citrus- en kruidige aroma's gaan samen met een ziltige toets.
Mond
Helder, puur en krachtig, met een fascinerende mineraliteit en een omhullende, aanhoudende en zilte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Wit vlees met lekkere kruiden. In de oven gebakken witte vis, oesters, sushi en sashimi.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Romains
Descripción
Wijngaard in het oosten van Sancerre met wijnstokken die naar het zuidwesten staan, op ongeveer 320 meter hoogte.
Leeftijd
Tussen de 20 en 50 jaar oud.
Bodem
Silex (vuursteen).
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting met lokale gisten in grote eikenhouten vaten.
Veroudering
Een jaar rijping in dezelfde eikenhouten vaten.
Bottelen
Ongefilterd.