Beschrijving

Deze Pinot Noir wordt gezien als een van de beste wijnen van Faiveley en komt van een wijngaard die helemaal van de familie is. Mercurey ( dat zijn naam heeft van Mercurius, de Romeinse god van de handel) is een dorp dat bekend staat om zijn geweldige rode wijnen, en de wijngaard La Framboisière maakt wijnen met een heel eigen karakter. Door deze twee dingen is het een vaste waarde in de Côte Chalonnaise en een echte aanrader, zowel voor mensen die er verstand van hebben als voor mensen die de legendarische Bourgognewijnen willen leren kennen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Faiveley
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Mercurey

Proeverij

Neus
Krachtig en fruitig. Het combineert heerlijke aroma's van verse rode en zwarte vruchten met tonen van eikenhout en subtiele minerale accenten.
Mond
Krachtig en gedomineerd door knapperige rode vruchten. Zijn fluweelzachte tannines en uitzonderlijke lengte maken dit een superlekkere wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Perfect bij gerechten zoals ossenhaas Wellington, wildstoofpotjes, kapoen met paddenstoelen en chocoladetaarten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het oosten.
Oppervlak
10 hectare.
Leeftijd
De wijnstokken zijn in verschillende jaren geplant, de oudste zijn van 1949 en de jongste van 2010.
Bodem
Onze grond is niet zo diep en bestaat uit klei en kalksteen.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Het percentage ontsteelde druiven en hele trossen varieert per oogst. De alcoholische gisting duurt 15 tot 19 dagen, waarbij twee keer per dag wordt gepompt om de kleur, tannines en aroma's uit de schillen te halen. Ontgisting en persing met een pneumatische pers. Alle overhevelingen gebeuren door middel van zwaartekracht
Veroudering
Rijping van 13 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten (20% nieuw) die zijn geselecteerd vanwege hun fijne korrel en matige geroosterdheid.
Bottelen
De wijn wordt gebotteld op het domein in Nuits-Saint-Georges.

Meningen van critici

James Suckling:

What a joyful red Burgundy. Full black and red raspberry fruit. Juicy and mouth-filling in spite of the lightness of touch, due to the lively acidity. Gentle tannins underline this beautifully. Fresh and lively finish. From an 11-hectare monopole site. From organically grown grapes. Vinified with 20% whole cluster and 30% new oak. Drink or hold.

The Wine Advocate:

On my recent visit, I also took the opportunity to taste Faiveley's emblematic 2022 Mercurey La Framboisière, a rich and supple wine evocative of raspberries, plums and spices. Medium to full-bodied, deep and enveloping, with, as I wrote of its 2019 predecessor, all the charm but less of the frivolity that this cuvée has historically displayed.