Beschrijving

Cava gemaakt van drie inheemse druivensoorten: Macabeo, Parellada en Xarel ·lo. Een flinke hoeveelheid koolzuur houdt hem fris en levendig en zorgt ervoor dat de lekkere schuimkraag lang in het glas blijft hangen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pinord
Type
Cava
Rang
11.5% vol.
Variatie
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Aroma's van de tweede gisting gaan lekker samen met de aroma's van de eerste gisting, waar je hints van wit fruit en een vleugje rijping proeft.
Mond
Hij is eerlijk in de mond. Ook zacht, zijdezacht en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Rijstgerechten en wild.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De drie soorten worden apart gemaakt en gefermenteerd. Daarna wordt de 'coupage' gedaan.
Veroudering
De wijn blijft na de tweede gisting meer dan 12 maanden op fles.