Beschrijving

Davila is een mix van drie typische Galicische druiven: Albariño, Loureiro en Treixadura. Hij zit vol met tropische fruitjes, is super delicaat en goed gestructureerd. Echt een traktatie bij vis of zeevruchten uit de streek.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adegas Valmiñor
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Subzone
O Rosal
Variatie
Albariño, Loureiro, Treixadura
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder, helder citroengeel met een staalgrijze rand.
Neus
Denk aan brede en complexe geuren van lentebloemen met opvallende fruitige tonen van mango, ananas en gekruide vruchten.
Mond
Hij smaakt zijdezacht en fris, met een goede structuur en een delicate afdronk die je mond vult met een complexe mix van tropisch fruit en aromatische kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De druiven worden in de wijngaard geselecteerd en komen nog eens langs de tafel in de wijnmakerij voordat ze worden ontsteeld. Koude maceratie bij 10 °C gedurende 6 tot 8 uur. Persen van de druiven en statische klaring in tanks. Daarna begint de alcoholische gisting van de verschillende druivensoorten apart, onder automatische temperatuurcontrole.
Veroudering
Rijping op droge droesem in roestvrijstalen vaten voor Albariño- en Loureiro-wijnen.
Bottelen
Nadat de wijn is gestabiliseerd en gefilterd, laat men hem nog 60 dagen rusten voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Davila is an O Rosal blend of Albariño, 47% Loureira and 4% Treixadura, making the most of Rías Baixas' three most important white varieties. Showing appealing laurel and gunflint aromas, it has a pear, green apple and passion fruit palate, some lees-derived texture and a classic bitter twist. 2024-29

James Suckling:

Pure and minerally nose of bergamot with touches of white blossoms and seashells. It’s medium-bodied with a textured palate cut by fresh acidity and a subtle saline note in its dry and lightly peachy finish. Loureiro, treixadura and albarino. Vegan. Drink now.