Beschrijving

Cyan Prestigio is de nieuwe naam voor Cyan Reserva. Deze wijn is gemaakt van Tinta de Toro-druiven van wijngaarden die meer dan 50 jaar oud zijn. Hij heeft 18 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten en daarna nog bijna twee jaar in de fles om lekker rond te worden. De kracht wordt getemperd door de lange rijping op vat en op fles

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cyan
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
15.0% vol.
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Diep donker kersenrood. Helder en zuiver.
Neus
Aroma's van rijpe zwarte vruchten uit het assortiment van bramen en balsamico van fijne aromatische planten zoals lavendel, tussen lactonen van zachte vanille, kruiden van zwarte peper, pijptabak, pure chocolade en bepaalde minerale tonen van keien.
Mond
Goede structuur met zoete en levendige tannines die perfect in balans zijn met de zuurgraad en de afdronk. Super complex met een hele lange, aanhoudende en zijdezachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Aanbevolen serveertemperatuur: 16 ºC

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Valdefinjas
Descripción
Wijngaard op 600 meter hoogte, op het zuiden.
Oppervlak
19 hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 1958.
Bodem
Klei, kalkrijk.
Klimaat
2018 was een best fris jaar, met lagere temperaturen dan normaal. Het regende veel meer dan andere jaren, vooral in de lente, en er was een beetje vorst, maar dat deed geen kwaad. Aan het einde van het seizoen waren de omstandigheden perfect en de druiven waren van topkwaliteit.
Opbrengst
4.500 kg/Ha
Oogst
Het vindt plaats in oktober.
Wijnmaken
Traditioneel voor rode wijnen, gist 10-14 dagen in roestvrijstalen tanks (bij 26 °C)
Veroudering
Hij rijpt 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten en 22 maanden op de fles.