Beschrijving

De wijnmakerij van José Antonio García in El Bierzo maakt deze Cubos de Páramo Villacalbiel van 100% Prieto Picudo-druiven, die komen van een oude wijngaard op steenachtige grond op zo'n 800 meter hoogte in het dorp Villacalbiel (León). Hij smaakt lekker en heeft een uitgesproken zuurgraad, met een licht rustiek en aards profiel. Hij heeft een donker kersenrode kleur en kruidige tonen, met hints van bramen en chocolade

Technische specificaties

De wijnmakerij
José Antonio García Viticultor
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Productie
1.200 flessen
Variatie
100% Prieto picudo
Oorsprong
León

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood.
Neus
Kruidige neus, met hints van bramen en chocolade.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van verschillende oude wijngaarden in Villacalbiel. Biologische wijnbouw, zonder gebruik van pesticiden.
Leeftijd
Wijngaard van 20 tot 70 jaar oud.
Bodem
Wijngaard op een heuvel met kleiachtige grond en keien.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige en selectieve oogst in de wijngaard, in kisten van 14 kilo.
Wijnmaken
Er wordt 100% druiven met steeltjes gebruikt. De alcoholische en malolactische gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten in kegelvormige vaten zonder temperatuurregeling. Maceratie met schillen gedurende 30 dagen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.