Beschrijving

Deze wijn komt uit wijngaarden in kleine dorpjes in de Sierra de Salamanca. Hij is gemaakt van Rufete, Aragonés, Calabrés en Rufete blanca en is elegant in de mond, met fijne tannines en een mooie balans

Technische specificaties

De producent
Viñas Serranas
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
10.000 flessen
Variatie
Rufete, Rufete blanca, Calabrés, Aragonés
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Neus
Neus met geuren van vers fruit.
Mond
In de mond is hij elegant, met fijne tannines en een mooie balans, erg lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op meer dan 650 meter hoogte in de dorpen Molinillo en Miranda del Castañar.
Bodem
Bodem met zandsteen en kwartsiet.
Klimaat
Vochtig mediterraan klimaat.
Oogst
100% handmatig verpakt in dozen van 20 kilo.
Wijnmaken
Gisting met inheemse gisten, de druiven gisten heel in kleine tanks van 2500 liter. Twee weken maceratie, daarna rijping in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, met een deel in roestvrijstalen tanks.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 Ciclón is the regional red, from different soils, slate and granite, fermented destemmed in stainless steel. In 2021, the alcohol was lower than in 2019, and this is 12.5%. It matured in 500-liter barrels, oak vat and stainless steel. This is fruit-driven, aromatic, clean, fresh and juicy with some austerity from the rusticity of the tannins (that's why they destem), inherent to the variety. Better with food. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2022.