Beschrijving

De Beaujolais "Chénas" dankt zijn naam aan het oude eikenbos dat vroeger het gebied bedekte. Deze rode wijn uit de" " van wijnbouwer Anthony Thevenet wordt gemaakt met koolzuurmaceratie en volgens biologische en duurzame teeltmethoden. Hij heeft intense bloemige en fruitige aroma's en een complexe en evenwichtige smaak, een wijn van een echte wijnmaker, ideaal om kennis te maken met deze prachtige regio

Technische specificaties

De wijnmakerij
Anthony Thevenet
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Gamay
Oorsprong
Chénas
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur.
Neus
Bloemige tonen, aroma's van rode vruchten en kruidige nuances.
Mond
Complex, zacht en evenwichtig, met een mooie zuurgraad en een lange, smakelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Perfect bij wit vlees, halfgerijpte kazen en gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Afgebroken graniet en wit kwarts.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Koolzuurmaceratie van de hele druiventrossen gedurende 15 dagen zonder toevoeging van sulfieten of gist. Gisting in tanks met temperatuurregeling.
Veroudering
7 maanden gerijpt in oude eikenhouten vaten.
Bottelen
Zonder te filteren of te verduidelijken.