Beschrijving

Deze wijn is een explosie van aroma's en smaken, gedomineerd door de citrusnoten van de Vermentino, gevolgd door hints van gekonfijt fruit en bloemen. Hij is fris, zacht en rond in de mond. Kortom, dit is een Provençaalse witte wijn vol magie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château La Coste
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
Vermentino, Sauvignon blanc, Grenache blanc
Oorsprong
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig.
Neus
Rijk, complex en krachtig. Geur van gekonfijt fruit, witte vruchten en zure accenten. Een beetje kruidig en bloemig, met een vleugje geroosterde tonen.
Mond
Rond, zacht en fris met een afdronk van heerlijke citrusnoten van de Vermentino, samen met minerale accenten en een ziltige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 12 ºC te serveren.
Koppelen
Groene asperges met zachtgekookte eieren, gegrilde garnalen met ananas, blanquette van zeeduivel met limoen, 'fondue' van morieljes of zomerse Beaufort-kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 350 meter hoogte. Op het noorden.
Bodem
Kalkhoudende kleiachtige oorbellen.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland. Een super hete, droge herfst zorgde ervoor dat de druiven lekker rijp werden.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard en in de wijnmakerij gesorteerd.
Wijnmaken
Directe persing van hele trossen, inertisering. Gisting in vaten en roestvrijstalen tanks voor 50%. Batonnage.
Veroudering
Rijping op fijne droesem in eikenhouten vaten voor eenmalig gebruik.
Bottelen
Eindmontage en unieke botteling.