Beschrijving

Deze brut rosé wordt gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay uit de Côte des Bars, in het zuiden van de Champagne. Hij rijpt minimaal 15 maanden op de gistresten en valt op door zijn tonen van rood fruit en snoepjes. Perfect als aperitief of bij een zalmtartaar

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Pol Cochet
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
Pinot noir, Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur met gouden schitteringen.
Neus
Lichte geuren van rode vruchten (frambozen, aalbessen) en zoete tonen
Mond
Rijke, fijne en aanhoudende bubbels. Levendig en intens, met een frisse mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Zachte persing en alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Daarna volgt een malolactische gisting. Aan de basiswijn wordt 10% rode wijn toegevoegd.
Veroudering
Minimaal 15 maanden rijping op de gistresten.