Beschrijving

Een geconcentreerde, diepe en volle rode wijn die je meeneemt naar Zuid-Afrika. De syrah van Boekenhoutskloof valt op door zijn tonen van peper en zwarte vruchten, verrijkt met minerale en rokerige nuances. De perfecte wijn om te genieten van alles wat deze druivensoort in Zuid-Afrika te bieden heeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boekenhoutskloof Winery
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Bekijk
Donker pruimkleurig.
Neus
Geurig, expressief, intens en fris. Het heeft een breed aroma van zwarte vruchten en een unieke kruidige, bloemige en zelfs wilde smaak. De aardse tonen van zwarte bessen, pruimen, viooltjes, zwarte olijven en steranijs komen langzaam naar boven.
Mond
De zwarte vruchten en het aardse karakter die je in de neus proeft, komen terug in de mond met hints van wilde bessen, zoethout, tabak, kruidnagel en kardemom. In de mond is hij geconcentreerd, diep en vol. Hij heeft fijne tannines en een afdronk met tonen van cacao. De levendige zuurgraad zorgt voor balans in deze smaakexplosie.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2035, als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde wijngaarden in de Swartland-streek, vooral in de terroirs Porseleinberg en Goldmine.
Bodem
Rotsachtige bodem van mica en afgebroken leisteen, een unieke terroir die zorgt voor geconcentreerde en gestructureerde wijnen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten. Dit gebeurde in januari.
Wijnmaken
De druiven worden gekoeld in een koelcel en dan overgebracht naar tulpvormige betonnen tanks om te gisten met een mix van gedeeltelijk ontsteelde en hele trossen (60%). De spontane gisting gebeurt met een beetje zwavel en zonder zuurtoevoeging. Er wordt 2-3 keer per dag een zachte 'délestage' uitgevoerd. Zodra de maceratie is voltooid, worden de schillen geperst en wordt alle wijn door middel van zwaartekracht overgeheveld naar fudres en demi-muids voor rijping.
Veroudering
18 maanden gerijpt in 500 liter Oostenrijkse eikenhouten vaten en 600 liter demi-muids.

Meningen van critici

James Suckling:

Lovely fragrance with thyme, cracked pepper, iron, coriander and black berry fruit. Medium-bodied, peppery and compact, with vibrant acidity and a focused finish. Long and persistent. Drink or hold.

Tim Atkin:

Given that 90% of its raw material comes from Porseleinberg - the other 10% comes from Boekenhoutskloof's Roundstone property - it's no surprise that this is such an impressive Syrah. Fermented with 65% whole bunches, it combines fynbos, lavender and Asian spice aromas with a palate of white pepper, barbecued meat, oregano and blackberry framed by sappy, granular tannins