Beschrijving

Tweede jaargang van de witte wijn die in kleine hoeveelheden wordt gemaakt in de wijnmakerij, met druiven van de Viura-druif uit de wijngaard van Vallimedio. Deze oude, bijzondere wijnstokken staan op 650 meter hoogte, vlak bij de provincie Burgos. Het resultaat is een elegante, expressieve, frisse en harmonieuze witte wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castillo de Cuzcurrita
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
13.0% vol.
Productie
1.512 flessen
Variatie
100% Viura
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Groenachtig geel van kleur.
Neus
Intens en complex. Noten van wit fruit en balsamico en kruidige accenten komen naar voren
Mond
Fris, evenwichtig en elegant. Heeft een aangename, lange afdronk met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Vallimedio
Descripción
Gemaakt van druiven uit de oude wijngaard van Viura Vallimedio, op 650 meter hoogte in het noordwestelijke deel van Cuzcurrita, vlak bij de provincie Burgos. De druiven worden verbouwd volgens de regels van de biologische wijnbouw.
Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 50 jaar oud.
Bodem
De wijngaard ligt op een heuvel die is gevormd door een voor dit gebied typische, sterk verweerde zandsteenbank. Veel van de wijnstokken groeien in de spleten van de rotsen, waarbij de grond in de scheuren en rond de wortels kleiachtig is.
Klimaat
Gelegen in een bevoorrechte streek met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Het was een lastig jaar met een latere uitloop dan normaal, en een regenachtige winter en lente. De zomer begon ook nat, maar vanaf de laatste twee weken van juli hield de regen op en waren de omstandigheden perfect voor de rijping van de druiven.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo. Dit gebeurde op 10 oktober met een selectietafel
Wijnmaken
Statisch ontgisting door koude en gecontroleerde gisting tussen 18 en 20 ºC. Na de alcoholische gisting wordt de wijn overgeheveld naar gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
9 maanden gerijpt in gebruikte vaten van 225 en 500 liter van fijnkorrelig Frans eikenhout met een gemiddelde roasting
Bottelen
12 maanden gerijpt in de fles. Wordt gebotteld zonder dat het eerst wordt geklaard of gestabiliseerd