Beschrijving

Dit is een Riesling van één druivensoort die in elke druppel de unieke identiteit van deze druif in de Elzas laat zien. Hij heeft een fascinerende aromatische complexiteit waarin citrus- en steenfruitnoten plaats maken voor minerale en subtiel geroosterde tonen. Een genot dat je smaakpapillen verleidt en een aangename, langdurige afdronk achterlaat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Barmès-Buecher
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Alsace Grand Cru Steingrubler
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Bekijk
Helder en schoon.
Neus
Intens, fris en complex. Opvallende tonen van perzik en verse ananas.
Mond
Super geconcentreerd, levendig en een mineraliteit die als een zweepslag over je tong gaat en eindigt met een pittige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Kan tot wel 20 jaar bewaard worden.
Koppelen
Perfect bij gekookte vis, waar het een lichte toets geeft, en ook lekker bij gevogelte en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het zuiden en oosten die profiteren van een belangrijke minerale en klimatologische complexiteit.
Bodem
Een complexe bodem met kalksteen, klei-leem op granietzand.
Klimaat
Half continentaal met koude, droge winters en warme, zonnige zomers.
Oogst
Handmatige oogst. Biodynamische teelt.
Wijnmaken
Lange gisting met lokale gist.
Veroudering
16 maanden gerijpt in demi-muids op de droge wijnresten.

Meningen van critici

James Suckling:

This has only just been bottled, but the nose is already a ravishing essence of peach and fresh pineapple. Enormous concentration, vibrancy and a whiplash minerality that flicks across your palate at the racy finish. Yet, the wine ends so gracefully. 16 months maturation on the full lees. From biodynamically grown grapes. Drinkable now, but best from 2025.