Beschrijving

Champagne Ayala Brut Majeur is de perfecte ambassadeur van de stijl en geschiedenis van een groot huis. Een unieke brut zonder jaargang en met een lage dosering, gemaakt van de beste Chardonnay-, Pinot Noir- en Meunier-druiven. In de neus komen citrus-, bloemen- en witte fruittonen naar voren, in de mond is hij evenwichtig met een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Ayala
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig, met fijne en talrijke bubbels.
Neus
Fris, expressief en delicaat, met tonen van citrus, bloemen en wit fruit.
Mond
Evenwichtig, met de frisheid van de Chardonnay en de fruitige smaak van de Pinot Noir en Meunier. Kenmerkende lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
De frisse en elegante stijl van deze champagne is perfect voor bij een aperitief of tijdens een lunch of diner met witte vis, zeevruchten, gevogelte of zelfs een kaasplankje.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
Rijping tot 3 jaar in contact met de droge wijnmoer.

Meningen van critici

James Suckling:

Very clean and bright with transparency of sliced lemon, pear and chalk. Medium to full body with a very creamy texture and a bright, vivid finish. Comes off dry. Three years on the lees. 55% chardonnay, 30% pinot noir and 15% pinot meunier. A blend of 2016-2019. 6 g/l dosage. Drink or hold.

Decanter:

Ayala's Brut Majeur has undergone reinvention with the 2019 base, now boasting more Chardonnay than any other NV from the major houses. The style is delicate and snappy with yellow apple, lime and sweet pear fruit, subtly backed up by a touch of creaminess. Care and precision, representing fine value. 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier. Based on 2019 with 43% reserve wines from 2018, 2017 and 2016.