Beschrijving

Gratias maakt deze pure druivensoort uit Pintaillo, een druif die in de streek La Manchuela zowel mannelijk als vrouwelijk wordt genoemd; vandaar de naam van deze wijn, die wordt gekenmerkt door de paarse vlekjes die tijdens de rijping op de roze schil verschijnen. Met een super beperkte productie ( minder dan 600 flessen) is dit een natuurlijke rode wijn met een lekker fruitig profiel en een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gratias
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Pintaillo
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Rood met frambozenreflecties.
Neus
Aroma's van rood fruit en kruidige tonen.
Mond
Fruitig en soepel, met een lange afdronk, kruidige tonen en super elegante en subtiele tannines.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij vlees zoals eend of lamsvlees, en ook lekker bij foie gras.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijngaarden, op droge grond en in kuipen, in de streek La Manchuela. Omdat het een bijna uitgestorven soort is, staan de wijnstokken door elkaar met andere soorten.
Bodem
De bodem is van verschillende samenstelling, omdat het om verschillende percelen gaat, maar over het algemeen is hij ondiep, arm en licht kalkhoudend.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Opgeslagen in tanks van 5 hectoliter met dagelijks handmatig stampen. Zacht geperst in een verticale pers.
Veroudering
Opgegroeid in zijn omgeving.
Bottelen
Na een korte filtering van de wijn, zonder klaring of koude stabilisatie, kan er wat natuurlijke bezinksel in de fles zitten.