Beschrijving

"Een traditionele brut met een vleugje frisheid". Zo omschrijft Vintae deze cava, waarvan de wijngaarden in Sant Sadurní d'Anoia liggen, midden in het hart van de Penedès en het meest representatieve gebied van de D.O. Bedacht om van te genieten, fris en makkelijk te drinken, en de naam verwijst naar de liefdesgeschiedenis van Lluís Amat, zoon en kleinzoon van wijnbouwers, en Claire Roland, dochter van een champagnehuis, die hij leerde kennen tijdens zijn verblijf in Reims, de bakermat van de mythische regio, waar hij de kunst van het maken van mousserende wijnen leerde van de besten.&nbsp

Technische specificaties

De producent
Vintae
Type
Cava
Rang
11.5% vol.
Variatie
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel van kleur.
Neus
Bloemige en honingachtige geurnoten.
Mond
Hij is fris, evenwichtig, fruitig en heeft fijne bubbels
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Selectie van wijngaarden in de streek Penedés, op 250 meter boven zeeniveau.
Oogst
Selectie van de druiventrossen midden september.
Wijnmaken
Direct persen. Daarna wordt de most gekoeld en overgeheveld. Gecontroleerde gisting bij een temperatuur onder 16 °C. Tot slot volgt een korte rijping op de fijne droesem en wordt de basis voor de tweede gisting klaargemaakt.
Veroudering
14 maanden opvoeding.