Beschrijving

De monovariëteiten van Aljibes worden alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren. Deze Petit Verdot heeft een mediterrane stijl, met eerlijke en krachtige aroma's en een goed uitgebalanceerde smaak. Een elegante en evenwichtige rode wijn, met zachte en gepolijste tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega los Aljibes
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Petit verdot
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Intense violet-granaatrode kleur.
Neus
Geuren van de mediterrane heide, wierook en exotische kruiden.
Mond
Zacht, evenwichtig en lang in de mond, met rijpe tannines. Karakteristieke smaak van het druivenras met een hoge concentratie.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Rood vlees, wild en gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op bijna 1000 meter hoogte.
Bodem
De grond op het landgoed is kalkrijk met weinig organisch materiaal, een zanderige textuur en weinig diepte.
Klimaat
Het klimaat is continentaal, streng en droog.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt en in kratten van 7 kilo gedaan.
Wijnmaken
Ontristing. De druiven worden in een kamer op temperatuur gebracht tot 5 ºC en ondergaan vervolgens een strenge selectie, zodat alleen de beste druiven worden gebruikt voor de Aljibes-wijn. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 10.000 liter.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, daarna nog wat langer in Franse eikenhouten vaten van 5000 liter.

Meningen van critici

James Suckling:

A ripe and dense core of very rich, plush dark berries with a meaty, spicy edge, too. The palate has a rich and juicy core of ripe, firmish tannin that carries plenty of ripe, dark and rich berries. Drink or hold.