Beschrijving

Aljibes is de belangrijkste wijn van het wijnhuis. Het is een wijn met smaaktonen die lijken op die van een Bordeaux, maar met alle kracht en persoonlijkheid van mediterrane wijnen. Een wijn om van te genieten en je door te laten verrassen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega los Aljibes
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
45% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Intense picota.
Neus
Mineralen en rode vruchten.
Mond
Elegant en gestructureerd in de mond.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect voor verschillende soorten vlees en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op bijna 1000 meter hoogte.
Oppervlak
178 hectare.
Bodem
De grond op het landgoed is kalkrijk met weinig organisch materiaal, een zanderige textuur en weinig diepte.
Klimaat
Het klimaat is continentaal, streng en droog.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden in een kamer op een temperatuur van 5 ºC gebracht en daarna heel zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen de allerbeste druiven in de Aljibes-lijn terechtkomen. Ontristing. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 10.000 liter.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en daarna nog eens 3 maanden in Franse eikenhouten vaten van 10.000 liter.

Meningen van critici

James Suckling:

A pretty nose of cherries, blackcurrants, dried herbs, lavender and cloves. Medium-bodied with creamy tannins and fresh acidity. Fruity and juicy. A blend of petit verdot, cabernet sauvignon, syrah and garnacha tintorera. Drink or hold.