Tarquin's Strawberry and Lime Gin

Eerst wordt Tarquin's Cornish Dry Gin gedistilleerd als basis. Daarvoor worden 11 van de botanische ingrediënten (behalve viooltjes, aardbeien en limoen) aan de distilleerketels toegevoegd en een nacht laten trekken in een neutrale graanalcohol op basis van tarwe.Voordat de distilleerketels 's ochtends worden aangestoken, worden de ontbrekende botanische ingrediënten toegevoegd om het recept compleet te maken. Terwijl de distilleerketels opwarmen, houdt Tarquin het proces nauwlettend in de gaten, ruikt hij en proeft hij de gedistilleerde drank die bij verschillende temperaturen uit de distilleerketel komt. Alleen het zuiverste 'hart van de distillatie' (dat wordt verkregen wanneer de distilleerketel een temperatuur van 78 °C heeft bereikt) wordt gebruikt, en de 'koppen' en 'staarten' (het eerste en laatste deel van de distillatie) worden apart gehouden omdat ze niet de beste textuur en smaak hebben. Na de distillatie wordt deze 'hartencut' (ongeveer 76% van het volume pure jenever) gemengd met gedemineraliseerd bronwater uit Cornwall om het te verdunnen tot het gewenste volume van 38%. Elke fles wordt met de hand gevuld en geëtiketteerd, ondergedompeld in een slowcooker gevuld met paraffinewas, voorzien van het Puffin-logo, voorzien van proefnotities per batch en ook met de hand individueel gesigneerd.

De botanische ingrediënten van deze gin zijn: Italiaanse jeneverbes, aardbei uit het Verenigd Koninkrijk, limoen van het seizoen, korianderzaad uit Bulgarije, zoethoutwortel uit Oezbekistan, engelwortel uit Polen,uit Polen, leliewortel uit Marokko, groene kardemom uit Guatemala, kaneel uit Madagaskar, bittere amandelen uit Marokko, viooltjes uit Devon en verse sinaasappel-, citroen- en grapefruitschillen