Beschrijving

De VSOP Cognac Fine Champagne van het beroemde huis Rémy Martin is een mix van meer dan 200 eaux-de-vie uit Grande en Petite Champagne, bekend om hun geweldige druiven, zoals Fine Champagne. Door de dubbele distillatie volgens de "Charentaise"-methode en de rijping in Franse eikenhouten "Limousin"-vaten gedurende minstens 4 jaar krijgt het mengsel een uitzonderlijke en harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige tonen, doordrenkt met de magische essentie van de kalkrijke grond van Cognac

Technische specificaties

De stokerij
Rémy Martin
Type
Cognac
Rang
40.0% vol.
Oorsprong
Cognac

Uitwerking

De dubbele distillatie van de wijn in kleine koperen ketels in de "Charentaise"-stijl is super belangrijk, omdat dit met de droesem en zonder toegevoegde suikers gebeurt. Het mengsel dat uit de tweede distillatie komt, "la bonne chauffe" genoemd, is aromatischer en kan beter rijpen in de kelders. Door de rijping in Franse eikenhouten vaten uit de Limousin en de veroudering van het hout zelf, krijgt de wijn een zijdezachte textuur en zachte aroma's van vanille en zoethout, evenals bloemige en fruitige tonen

Proeverij

Neus
Complex, evenwichtig, krachtig aromatisch en elegant.
Mond
Super veelzijdig. Perfect om zo te drinken, met ijs, in een glas of zelfs in een cocktail. Voor de echte fijnproevers is het een genot om dit te combineren met blauwe kaas, oesters of gerookte zalm.