Beschrijving

Dit is een zachte en complexewhisky die , volgens Richard Paterson, de meester-distilleerder van The Dalmore, "een heleboel aroma's heeft die je zintuigen prikkelen met deze tijdloze expressie, een heel tapijt van verleidelijke verrukkingen"

Technische specificaties

De stokerij
The Dalmore Distillery
Type
Whisky
Rang
42.0% vol.
Oorsprong
Schotland

Uitwerking

Traditioneel gemaakt en gedistilleerd in koperen ketels. Daarna rijpt het eerst in vaten van Amerikaans wit eikenhout die eerder gebruikt zijn voor bourbon. Het rijpt in dertigvatenvan een jaar oude Matusalem oloroso. Daarna wordt de drank gemengd met de drank die heeft gerijpt in vaten van Amerikaanse witte eikenhout waar bourbon in heeft gezeten en in Graham's portvaten van één oogst

Proeverij

Neus
We ruiken aroma's van kersen, pruimen, rozijnen, appel, toffee en vanillepeulen.
Mond
Herinneringen aan sinaasappelschil, chocoladetruffels, Engelse jam en gemalen walnoten. De afdronk blijft hangen met smaken die doen denken aan fruit uit het Zwarte Woud, gepocheerde peer, karamel en pure chocolade.
Consumptie
Het lekkerst puur, met een paar druppels water, met ijsblokjes of met ijs.