Beschrijving

Een echte schat voor wie van sherry uit Jerez houdt. Met een nauwkeurig productieproces, een hoogwaardige most en een lange rijping creëert González Byass deze perfecte drank om rustig van te genieten. De brandy Lepanto is de enige die volledig in Jerez wordt geproduceerd en zijn historische en betoverende karakter heeft behouden. Drink hem in een brandyglas, puur of met ijs

Technische specificaties

De wijnmakerij
González Byass
Type
Brandy
Rang
36.0% vol.
Oorsprong
Brandy de Jerez

Uitwerking

Eerst wordt er heel zorgvuldig geselecteerd: alleen de beste most van druiven uit Jerez wordt gebruikt.

De most wordt gedistilleerd volgens een dubbele distillatie. Dit gebeurt in twee Charentais-distilleerketels uit de jaren 60, die uit Cognac komen. Elke ketel kan 25 hectoliter bevatten. Alleen het midden van de distilleerketel, dat 'het hart' wordt genoemd, wordt gebruikt. Dit heeft een alcoholpercentage tussen 65% en 72% vol. Deze likeur, die 'holanda' wordt genoemd , wordt gerijpt in vaten om Brandy de Jerez te maken.

De holanda's van Lepanto rijpen minimaal 15 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem. Deze brandy rijpt 12 jaar in vaten die eerder Tío Pepe bevatten en nog eens drie jaar in vaten die Noé bevatten , de 30 jaar oude Pedro Ximénez van González Byass

Proeverij

Bekijk
Donker amberkleurig met mahonietinten.
Neus
Super rijk aan aroma's van rozijnen en vijgen en een vleugje eikenhout.
Mond
Zacht, fluweelachtig en elegant.
Bedrijfstemperatuur
Serveer in een brandyglas, puur of met ijs.
Koppelen
Sterke kazen en chocolade- of koffiedesserts.