Vinos Valtuille

In deze omgeving begon Dimas García in 1999 met zijn wijnproject, maar later gaf hij het stokje door aan zijn zoon Marcos, die nu de baas is van de wijnmakerij.

De familie Garcia heeft echter al heel lang een band met druiven, want de voorouders van Marcos Garcia maakten al sinds het begin van de 20e eeuw wijn. Als resultaat daarvan kochten ze in 1910 voor het eerst een wijngaard in Valdoneje, waardoor hun wijngaarden nu al behoorlijk oud zijn.

Vanaf het begin was de hele familie het erover eens dat het merk dat hen zou vertegenwoordigen de naam Pago de Valdoneje zou krijgen , als eerbetoon aan hun roots en vooral aan hun overgrootvaderDie hen naast het land ook de waarden heeft nagelaten die hen vandaag de dag kenmerken. Daarom hebben verschillende wijnen van het huis deze naam gekregen.

De filosofie van Vinos Valtuille is duidelijk: goed werk, zorg voor het land en kwaliteit als belangrijkste doel. Met deze ingrediënten is het niet gek dat dit huis wijnen maakt die hoge scores halen, zoals El Valao, een monovarietal van Mencía van een wijngaard90 jaar oude wijngaard, die in zijn eerste jaar (2015) al 92 Parker-punten heeft gekregen.

Wat de wijngaard betreft, heeft Vinos Valtuille 12 hectare oude wijnstokken die zich uitstrekken langs het dorp Valtuille de Abajo, midden in het hart van de Camino de Santiago. In deze wijngaarden is Mencía de belangrijkste druivensoort. Alle wijnstokken staan op kleiachtige hellingen die zorgen voor een evenwichtige rijping. De wijngaard is ook verdeeld in kleine percelen met wijnstokken in kluifvorm, wat handmatig werk vereist.

De wijnmakerij is een nieuw gebouw. Daar gebeurt het hele productieproces, met een ondergrondse ruimte die speciaal is ontworpen voor het rijpen van de wijnen. De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt , waarbij het concept van een kleine wijnmakerij als recept voor succes wordt hoog in het vaandel wordt gedragen