Vinos Seisdedos

Het project heeft nu vijf wijnen, en elk daarvan is een persoonlijke interpretatie van de druivensoorten uit de streek en hun verschillende terroirs, waarna unieke en bijzondere productietechnieken worden ontwikkeld. Elke wijn is bovendien opgedragen aan een familielid.

Agustín Maíllo, die ook een ander wijnproject heeft binnen de D.O.P. Sierra de la Salamanca, zoals Vinos La Zorra ( dat al jarenlang door critici en het publiek wordt geprezen), verbouwt binnen het project Seisdedos oude wijngaarden in het natuurpark Las Batuecas - Sierra de Francia, een super mooie plek die door UNESCO is uitgeroepen tot biosfeerreservaat.

De wijnbouw in deze wijngaarden is volgens hem gebaseerd op gezond verstand en goede praktijken, zoals het gebruik van de bodembedekking van de wijngaard om erosie te voorkomen, nuttige dieren te beschermen en bij te dragen aan de natuurlijke vastlegging van nitraat, om maar een paar dingen te noemen.

De vijf wijnen uit de collectie van Vinos Seisdedos zijn opgenomen in het rapport Discover Spain 2024 van de critici en wijnproevers Tim Atkin MW en Beth Willard, die deze wijnen tussen de 92 en 93 punten gaven, waarmee ze volgens dit prestigieuze vakblad tot de beste wijnen van Castilië en León van 2024 behoren