Unión Vinícola del Este

Deze wijnmakerij houdt de traditie van de lokale wijnboer levend, die in Requena al meer dan 2000 jaar bestaat.

Volgens de wijnbouwtraditie worden de wijngaarden met veel zorg behandeld, waardoor druiven van topkwaliteit worden geproduceerd. In combinatie met de nieuwste technologieën streeft UVE naar de productie van unieke cavas, waarbij de traditionele methode wordt gevolgd .

De streek Requena ligt in het binnenland van de provincie Valencia, op ongeveer 70 kilometer van de Middellandse Zee, met een hoogte die op het hoogste punt varieert van 700 tot 900 meter. Door deze ligging is het klimaat hooglandachtig, mediterraan met wat continentale trekjes, vooral door de hoogte en de afstand tot de zee. Dit maakt Requena anders dan de buurgebieden. De winters zijn hier koud en erg lang, met temperaturen die soms tot 15 °C onder nul kunnen dalen. Dit staat in schril contrast met de korte zomers, met warme, droge dagen en koele nachten dankzij de oostenwind.

Dankzij dit klimaat, de ligging en de morfologie van het gebied worden hier witte druiven van onberispelijke kwaliteit geproduceerd , die de essentie en het aroma van hun bessen behouden. De mousserende wijnen die de wijnmakerij produceert, zijn al vele malen bekroond en zijn een symbool van het Valenciaanse volk