Thomas Farge

Na een opleiding en ervaring opgedaan te hebben bij verschillende wijnhuizen in het noorden, waaronder Domaine Julien Pilon en Pascal Jamet, nam Thomas uiteindelijk het familiebedrijf over en zette hij sterk in op biologische landbouw.

Zo zette hij de omschakeling in gang om in 2021 officieel de biologische certificering voor de hele wijngaard te krijgen, een proces dat naar verwachting in 2023 zal zijn afgerond. Dit is de basis van Farge's meest persoonlijke project, dat hij onder zijn eigen naam heeft gelanceerd en dat de nadruk legt op de herkomst, het terroir en de selectie van de percelen.

Deze gedetailleerde en "persoonlijke" aanpak, waarbij rekening wordt gehouden met de maankalender en in de wijngaard wordt ingezet ophandwerk, bewerken met paarden en het gebruik van geen chemicaliën, wordt voortgezet in de wijnkelder. Zo worden de wijnen van Farge gemaakt in betonnen vaten en zonder zwavel.

In zijn zoektocht naar perfectie krijgt hij hulp van Emmanuel Gagnepain, een van de belangrijkste wijnadviseurs in de Rhônevallei die gespecialiseerd is in biologische en biodynamische wijnbouw