Elio Grasso

Sinds 1978 heeft Elio Grasso ervoor gekozen om de druiven van zijn eigen wijngaarden apart te vinifiëren en te bottelen, om de unieke eigenschappen van de sorí  o crus  die het erfgoed van deze wijnbouwersfamilie vormen, te respecteren.

Het respect voor de traditie van vorige generaties is het kenmerk van een familie die zichzelf trots 'boeren' noemt en op ambachtelijke wijze werkt om de druiven van enkele van de beste wijngaarden in dit prestigieuze gebied in het hart van Barolo tot hun recht te laten komen . Naast de klassieke inheemse druiven zoals Nebbiolo, Dolcetto en Barbera, is sinds het midden van de jaren tachtig ook Chardonnay aan het assortiment toegevoegd, een druivensoort die zich uitstekend heeft aangepast aan het terroir van het gebied. Structuur, aromatische complexiteit en elegantie zijn de kenmerken van deze geweldige wijnen, die, hoewel ze een groot rijpingspotentieel hebben, evenwichtig zijn en meteen lekker zijn zodra ze op de markt komen