Casa Yagüe

Het klimaat in deze streek is zo extreem en het landschap zo ruig dat er tot 2013 geen enkele wijnbouwer durfde te beginnen met het aanplanten van wijngaarden in de buurt van Trevelin, op 12 kilometer van de grens met Chili, midden in het Andesgebergte van Patagonië.

De wijngaarden van Casa Yagüe liggen 330 meter boven zeeniveau en 500 meter van de rivier Futaleufú, midden in een vruchtbare vallei omringd door bergen van meer dan 2000 meter hoog.

Het klimaat in dit gebied is erg wisselend: de minimumtemperaturen dalen tot bijna -5 °C in de lente en herfst, en zelfs in de zomer kan het vriezen; de maximumtemperaturen overdag, die meestal in januari en februari worden gemeten, kunnen gemakkelijk boven de 30 °C uitkomen. Zo kan het temperatuurverschil soms wel 30 °C bedragen of zelfs meer.

Het meest vervelende weer is waarschijnlijk de vorst, vooral in de lente, als de wijnstokken al uitlopen. Om dit tegen te gaan, worden tijdens een groot deel van de groeicyclus automatische sproeisystemen gebruikt, die op bepaalde momenten wel 12 uur achter elkaar draaien en bijna 50.000 liter water per uur verspreiden.

Maar door de harde wind uit het westen en zuidwesten en de hoge doorlatendheid van de zandige grond drogen de wijnstokken en de grond snel, wat goed is voor de natuurlijke gezondheid.

De druivensoorten die bij Casa Yagüe worden verbouwd zijn Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillón en Cabernet franc, druiven van Franse oorsprong die zich goed hebben aangepast aan het complexe klimaat van deze streek. De oogst, die eind april plaatsvindt, gebeurt altijd met de hand en is selectief. De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gemaakt, zodat elke fles een stukje van de essentie van deze mystieke en bijzondere streek bevat