Bodegas Sierra Salinas

Het landschap, een van de mooiste in het zuidoosten van Spanje, is een van de dingen die dit project zo bijzonder maken. Het begon als een familiebedrijf, maar in 2013 werd het eigendom van MGWines Group, een wijnbouwgroep die andere topwijnhuizen beheert die we ook op Bodeboca hebben laten zien , zoals Lavia.

Sierra Salinas ligt in het westen van de Sierra de Salinas, in Villena (Alicante), in een omgeving met prachtige landschappen. De wijnmakerij wordt omringd door ongeveer 92 hectare waar amandelbomen, olijfbomen en wijnstokken samen groeien op hellingen op bijna 700 meter hoogte.

Van al die hectaren zijn er ongeveer 42 bestemd voor de teelt van Monastrell in potten en nog eens 10 voor Cabernet sauvignon, Alicante bouschet en Petit verdot, allemaal aangeplant in een latwerk. Daarnaast maakt Sierra Salinas witte wijnen met Chardonnay- en Moscatel-druiven van andere wijngaarden waarvan de wijnboeren samenwerken met de wijnmakerij.

Wat Sierra Salinas echt onderscheidt tijdens het maken van hun wijnen is vooral het unieke wijnkeldergebouw, dat zo is ontworpen dat de zwaartekracht wordt gebruikt om de wijn te verplaatsen, zonder dat er elektrische pompen nodig zijn. De ondergrondse vatenkamer zorgt bovendien voor een natuurlijke thermische isolatie, wat de ontwikkeling van zeer bijzondere wijnen bevordert.