Bodegas Olarra

Het meest opvallende aan de wijnmakerij is het dak boven de vatenkamer, dat bestaat uit 111 zeshoekige koepels die zo zijn geplaatst om plotselinge temperatuurschommelingen te voorkomen.

Het is precies die innovatieve geest van de architectuur van het gebouw die de wijnmakers in hun wijnen wilden terugzien. Om dit te bereiken hebben ze verschillende teelt- en productiemethoden gebruikt, waardoor ze wijnen hebben gecreëerd die het karakter van Rioja tot uitdrukking brengen, zonder hun eigen persoonlijkheid te verliezen.

In sommige gevallen, zoals bij Cerro Añón, is de perfecte assemblage als productiemethode in ere hersteld, volgens de traditie van de grote Rioja-wijnen.

In andere gevallen, zoals bij Añares, is gezocht naar een wijn die zich aanpast en evolueert om in de loop van de tijd trendy te blijven. Al deze wijnen zijn bedacht en gemaakt om de geweldige wijnbouwgeschiedenis van Rioja voort te zetten