Abbazia di Novacella

De Abbazia di Novacella is niet alleen een belangrijk religieus en cultureel centrum, maar ook een referentiepunt voor de productie van topwijn in Alto Adige.

Respect voor het terroir, de natuur en duurzame landbouw zijn de waarden van een eeuwenoude instelling die dankzij zorgvuldig handwerk in de wijngaard altijd een topkwaliteit van de druiven kan garanderen. De klimatologische omstandigheden en de samenstelling van de bodem zijn ideaal voor de productie van frisse, fruitige en minerale witte wijnen van de druivensoorten Sylvaner, Kerner, Riesling, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc en Gewürztraminer, die worden verbouwd op de hellingen van het Eisacktal.ner veltliner, Müller thurgau, Pinot grigio, Sauvignon blanc en Gewürztraminer die op de hellingen van het Eisackdal worden verbouwd.

Pinot noir wordt meer naar het zuiden, in de buurt van Bolzano, verbouwd, samen met Schiava en Langrein  die dankzij de temperatuurschommelingen zorgen voor complexe, gestructureerde wijnen met een uitgesproken frisse fruitsmaak. De prachtige abdij, omgeven door oude, inheemse wijngaarden, is het kloppende hart van een wijnmakerij die zich toelegt op het voortdurend streven naar uitmuntendheid in een rijk en inspirerend gebied, waar traditie en moderniteit hand in hand gaanvan een wijnmakerij die altijd op zoek is naar topkwaliteit in een rijk en inspirerend gebied, waar traditie en innovatie samenkomen in een visie voor de komende 900 jaar