Descrizione

Il Fanio è uno dei vigneti più unici del Penedès. Piantato su 7 piccoli terrazzamenti e trattato con metodi biodinamici per esaltare l'espressione del terreno, l'uva viene vinificata in modo tradizionale ma allo stesso tempo all'avanguardia, lasciando i lieviti a contatto per alcuni mesi. Un'altra particolarità è che nella sua elaborazione si usano uova di cemento e botti di acacia

Dettagli del prodotto

La cantina
Albet i Noya
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Cremoso, elegante, con un intenso carattere floreale e note di frutta fresca, fiori d'arancio ed finocchio.
Bocca
Untuoso, con acidità fresca e un tocco di sottaceti e mele cotogne. Finale varietale.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pasta fresca con salsa alla carbonara e stuzzichini al foie.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Fanio.
Descrizione
Vigneti su 7 terrazze nella parte più alta della tenuta Can Milà de la Roca, vicino a Lavern.
Suolo
Terreno super calcareo e argilloso, con pochi nutrienti biologici e pieno di magnesio.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia e selezione manuale delle uve.
Vinificazione
Una parte del mosto fermenta in uova di cemento, un'altra parte in botti di acacia e il resto rimane in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi con un attento lavoro sulle fecce.