Description

Viña Maris, c'est un coupage de Verdejo et de Sauvignon blanc avec une particularité : l' t son affinage final en bouteille sous la mer Méditerranée pendant six mois à près de 40 mètres de profondeur. L'empreinte sous-marine se retrouve aussi dans la présentation soignée, avec une bouteille originale conservée dans un coffret personnalisé avec une finition en bois et un intérieur en toile de jute naturelle, accompagné d'un tire-bouchon et un aérateur anti-goutte en métal pour que l'expérience « immersive » soit totale.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Production
1.331 bouteilles
Cépage
50% Verdejo, 50% Sauvignon blanc
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune citron, claire et brillante, avec quelques nuances vertes.
Nez
Ses notes fraîches d'agrumes, de zeste de citron vert et herbacées ressortent, avec des nuances de fenouil et d'amande blanche.
Bouche
Doux, moyennement corsé, avec une acidité moyenne à élevée et des notes de fleurs de sureau, des touches de foin, d'agrumes, de poire et des souvenirs de melon vert. L'élevage sous-marin a affiné les arômes de son élevage sur lies, lui apportant plus de verticalité et de délicatesse, tout en accentuant les notes minérales et rafraîchissantes. Le résultat est un blanc plus équilibré, très soyeux, avec une finale longue et élégante
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il est parfait avec des fruits de mer grillés ou à la vapeur, des crevettes, des moules, des palourdes, des salades, du riz et des risottos, de la viande blanche, des fromages à pâte molle et des plats marinés.

Vignoble et élaboration

Description
Différentes parcelles situées sur le plateau de Jumilla, à une altitude moyenne de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sableux avec un peu d'argile et une couche de calcaire.
Climat
Climat méditerranéen continentalisé semi-aride, avec peu de pluie et des précipitations irrégulières.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos en août 2022.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des fûts de chêne français de 500 litres avec un léger toastage.
Elevage
3 mois d'élevage sur lies, puis 6 mois en bouteille au fond de la mer Méditerranée, à environ 40 mètres de profondeur.

L'avis des experts

James Suckling:

Really fresh and primary nose with notes of peaches and a mineral sense to the sliced apples and lemon zest. Tangy and almost mealy and creamy in texture with a strong saline smack. Fruity but with a dry and appetizing finish. Drink now.