Description

Tout comme en France où l'on classe les meilleurs vignobles, les très célèbres grands crus ou premiers crus, dans un coin de la Sicile au nord de l'Etna, il existe les contradas. Dans ce cas, on est à San Lorenzo de Tenuta delle Terre Nere, un des grands domaines italiens, où ils font ce rouge avec le raisin local Nerello mascalese. Il a un profil de fruits mûrs et d'épices

Fiche technique

Le domaine
Tenuta delle Terre Nere
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Nerello mascalese
Origine
Etna DOC

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Arômes de fruits mûrs et d'épices.
Bouche
Ferme, charnu et corsé.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes et les fromages forts.

Vignoble et élaboration

Nom
San Lorenzo
Description
Vignoble de Randazzo, situé à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres sur le versant nord de l'Etna
Size
8 hectares
Année de plantation
Entre 70 et 100 ans.
Sol
Volcanique.
Vinification
Fermentation alcoolique avec contrôle de la température. Fermentation malolactique après dans des fûts de chêne français
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fût de chêne français suivi d'un mois en cuve inox

L'avis des experts

Decanter:

Cool San Lorenzo is at the northwestern edge of the Etna DOC at around 800 metres, situated on some of the oldest surface soils on Etna – from the Elliptical volcano activity of 15,000 to 60,000 years ago – rich in ash and black pumice. Due to its uniqueness, Terre Nere have dubbed their San Lorenzo bottling (from 70- to 100-year-old vines) as ‘Grande Terroir Ellittico’ and consider it one of their grand crus. Fresh, floral and fragrant, it offers wafts of violet and lavender, cocoa, earth and black cherry. In the mouth its fine web of tannins and razor-sharp acidity provide tension for the ripe, balsamic hedgerow fruits to bounce off. Succulent and sapid with a very stony mid-palate, it displays excellent balance and depth, with incredible freshness and staying power.

James Suckling:

This shows a very attractive, savory character with red cherries and raspberries, accompanied with dried summer herbs, candied orange and red spices. Dry earth, too. Medium- to full-bodied. Very even and seamless tannin structure. Refined and polished with a dusty earthiness that leads to a dry, delicate finish. Drink or hold.