Description

Ce mono-cépage de Tinta del País est l'un des derniers nés de la famille Tarsus. Une expression plus délicate du raisin roi de la Ribera del Duero, issu de l'assemblage de trois terroirs différents de la région

Fiche technique

Le domaine
Tarsus
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violets et cerise.
Nez
Les arômes de violette et de fruits des bois ressortent, avec des notes minérales et grillées dues au passage en fût, le tout bien intégré, ce qui fait ressortir son caractère fruité.
Bouche
Rouge puissant et délicat à la fois, expressif, avec un style plus fin que les Riberas classiques. Facile à boire, avec des tanins super bien travaillés qui le rendent super bien intégré.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il va super bien avec plein de plats, des entrées comme le fromage et le jambon aux plats principaux ou aux rôtis.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles choisis parmi trois terroirs différents de Peñafiel, Roa et Anguix.
Année de plantation
Cépages de plus de 30 ans.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses de 12 kilos.
Vinification
Cuvaison des raisins entiers non foulés et égrappés dans de petites cuves inox et dans des fûts en bois de 500 litres. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin fait sa fermentation malolactique dans des fûts neufs en chêne français de différentes capacités (225, 300 et 500 litres).
Elevage
Rouge crianza dans les mêmes fûts pendant 16 à 18 mois.

L'avis des experts

Suckling:

Sweet tobacco, vanilla, roasted plums and cinnamon stick on the nose. It’s full-bodied with wood-soaked tannins and a generous dose of sweet spice. Less would be more, but it should be a little better integrated in 2024.