Description

Deux cépages qui se marient super bien pour créer un vin rouge intense, mais où l'altitude et les sols lui donnent une touche d'élégance. On a utilisé de grands fûts pour respecter les expressions variétales uniques

Fiche technique

Le domaine
Serra Ferdinandea
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
50% Nero d'Avola, 50% Syrah
Origine
Sicilia DOC

Dégustation

Vue
Couleur rouge damassé brillant avec des reflets violacés.
Nez
Arômes éthérés de cacao avec de la menthe, de la prune à l'alcool et des baies de genièvre.
Bouche
Légèrement tannique sans excès, frais et mentholé. Présence du bois bien intégrée et équilibrée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Maintenant ou dans les 10 prochaines années si c'est bien entretenu.

Vignoble et élaboration

Nom
Serra Ferdinandea
Description
Vignoble planté dans la région de Sambuca di Sicilia (Agrigente) à 411 mètres d'altitude. Conduite en espalier, taille Guyot. On suit les critères de l'agriculture biodynamique et le protocole SOStain® ; sols herbacés avec des fèves, des pois et une flore spontanée pour augmenter la teneur en matière organique et en azote, favorisant la vitalité de la microfaune du sol, utilisation de préparations et d'infusions d'herbes pour tous les traitements.
Sol
Le sol est peu profond et partiellement argileux, avec pas mal de matière organique. La surface a une robe sombre avec beaucoup de matière organique, puis il y a des couches profondes de calcaire mélangé à des roches, du sable, du limon et de l'argile. Les sols sont de couleur brun clair ou foncé selon la quantité de matière organique et résistent bien à la sécheresse estivale.
Vendanges
Vendange manuelle le 16 septembre 2019 pour le Syrah et le 21 pour le Nero d'Avola.
Vinification
Les deux cépages sont traités de la même manière : les raisins sont triés à la main sur une table de sélection, foulés et envoyés dans un pressoir doux. La fermentation se fait ensuite pour moitié dans des cuves en chêne de 50 hectolitres et pour moitié dans des cuves en acier de même capacité. La macération avec les peaux dure quatre semaines.
Elevage
Rouge crianza : 100 % cépage Tempranillo. Vinification : macération pelliculaire, fermentation en cuves inox, fermentation alcoolique et malolactique, élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois, puis
Embouteillage
En juin 2021.

L'avis des experts

James Suckling:

A well-balanced red that has aromas of cherries, raspberries and dark chocolate. Some burnt oranges. It’s medium-bodied with soft and creamy tannins. Straightforward. Syrah and nero d’avola.