Description

Nos encontramos ante un orange wine (blanco macerado con pieles) elaborado al 100% con Albariño procedente de viñedos de Cuenca. Este vino de producción limitada ha macerado sobre pieles durante 149 días, consiguiendo un tanino firme y un carácter delicado. Su acidez hace que se acompañe a la perfección de platos grasos como una carbonara tradicional.

Fiche technique

Le domaine
Península Vinicultores
Type de vin
Vin orange
Millésime
2022
Alcool
12.2% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Aromas a piel de naranja, jengibre, pomelo y frutas de hueso.
Bouche
Delicado y fresco, pero con un tanino firme.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo ecológico situado en Cuenca a una altitud de entre 700 y 800 metros.
Climat
Continental.
Vinification
La uva se despalilla y fermenta en depósito de acero inoxidable. Después se mantiene con pieles durante 152 días. Este contacto con pieles crea un ambiente protector que reduce al mínimo el uso de dióxido de azufre.