Description

Ce blanc élevé sur lies  se profile comme l'une des propositions les plus intéressantes  du domaine navarrais. Gourmand, frais et intense au nez , avec des notes de fruits tropicaux, il est très agréable et équilibré en bouche.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Marco Real
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Gourmande avec des notes de pomme verte, d'agrumes et de fruits tropicaux.
Bouche
Large, volumineux et avec une certaine tension.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons bleus et blancs, le tartare ou le carpaccio de saumon ou de thon, mais aussi avec les fruits secs, les viandes blanches, les pâtes et les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Nom
La Pared.
Description
Propriété située au cœur de la Sonsierra navarraise, avec un relief compliqué et une exposition parfaite.
Climat
Un mélange de climats méditerranéen, atlantique et continental qui donne au raisin une élégante finesse.
Vinification
Après un pressurage tout en douceur, les moûts les plus nobles décantent naturellement. 50 % des moûts fermentent dans des fûts de chêne français neufs à basse température, le reste dans des cuves inox à basse température pour garder toute la force du cépage. Après un soutirage en douceur, on fait des bâtonnages pour faire ressortir l'élégance du Chardonnay.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois sur lies.