Description

La maison Llopart rend hommage à Jacinta et Pere, les parents des propriétaires actuels, avec un vin qui est considéré comme « l'héritage familial ». Seules 1 331 bouteilles ont été remplies avec cet élixir, dont seulement 1 061 ont été mises sur le marché en mai 2023, tandis que les 270 restantes continuent leur vieillissement dans la cave familiale.

Pour Llopart, c'est «un vin avec une vocation éternelle, l'empreinte que le temps a laissée sur nous et sur le paysage, l'aboutissement de tout ce qu'on a appris et la sublimation de la singularité du domaine ».

Les chanceux qui pourront se procurer l'un de ces joyaux profiteront de toute la splendeur du Xarel ·lo dans un vin effervescent dont le critique Luis Guitiérrez, de The Wine Advocate, a dit : « C'est le vin le plus élégant, le plus nuancé et le plus complexe que j'ai goûté chez Llopart »

Fiche technique

Le domaine
Llopart
Type de vin
Effervescent
Millésime
2010
Alcool
11.7% vol.
Production
1.61 bouteilles
Sous-zone
Alt Penedès.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 environ, si les conditions de conservation sont optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
La Vinya de Paulino.
Description
Vignoble vieux de Xarel·lo, cultivé sur un versant à l'orée de la forêt, sous l'influence du vent de lebeche, qui donne des raisins de caractère, très concentrés en arômes et avec une minéralité marquée.
Size
Moins d'un hectare.
Année de plantation
Cépages plantés en 1935.
Sol
Équilibré et bien ferme sur un sol calcaire, il se développe dans un paysage de versants ombragés. Les matériaux géologiques à l'origine de ces sols sont des marges miocènes. C'est une parcelle bien drainée, modérément basique, de texture franche-argileuse et avec un niveau modéré de matière organique qui accueille une grande diversité de flore, d'insectes et de faune souterraine.
Climat
En 2010, il a neigé comme jamais entre janvier et mars, puis il y a eu plein d'averses en mai. En fait, il a plu tout le temps, sauf en été où les températures étaient douces. Ces conditions ont donné une récolte avec un caractère unique, une acidité bien équilibrée, un développement aromatique harmonieux et un bon potentiel de maturation.
Vendanges
Vendange manuelle le 17 septembre 2010.
Vinification
Fabrication selon la méthode traditionnelle.
Elevage
Rouge crianza pendant plus de 12 ans avec remuage manuel des bouteilles sur pupitres (« coup de poignée ») tous les 4 ans pour favoriser le contact entre le vin et les lies et ainsi améliorer l'autolyse des levures et le transfert de leurs caractéristiques organoleptiques au vin. Repos minimum de 6 mois en cave après le dégorgement. Dosage de 0,9 gramme de sucre par litre (brut nature).

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The older sparkling wine and the one that spends a longer time in bottle with the lees, the 2010 Llegat Familiar was produced with grapes from a Xarel.lo vineyard, La Viña de Paulino, planted in 1935. There was snow in January and February 2010 and plenty of rain in May; it was a rainy year with balanced acidity and potential for aging. This was disgorged after more than 13 years in bottle with the lees. It's the most elegant, nuanced and complex wine I tasted from Llopart; it has very integrated bubbles, making it a bit more vinous with freshness and acidity. It has 11.3% alcohol and a pH of 3.02, quite extraordinary. It is truly exceptional, elegant, fresh and nuanced, very complex and harmonious. Only 1,331 bottles were produced; they disgorged 1,061 of them in May 2023 and are keeping the remaining 270 for the family oenotheque. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

A very vinous xarel-lo with yellow apples, lemon pie and a touch of brioche on the nose. Solid, very cohesive and flavorful, with a lovely texture and subtle apricot flavors. Complex and layered with fresh acidity. Made from an extremely old single xare.lo vineyard. Aged for 13 years on the lees. Drink now. - Jacobo Garcia-Andrade Llamas, Senior Editor.