Description

La Tour (la torre en francés) es como se llama del lugar en el que se ubican algunas de las viñas de origen de este tinto. Solo una selección de las cepas "más jóvenes" de Garnacha y Monastrell que Le Domaine Montirius posee en Gigondas se destina a su elaboración. Cabe aputnar que esta no incluye crianza en madera para preservar el máximo carácter frutal del conjunto. Vino biológico y biodinámico desde 1999. 

 

 

Fiche technique

Le domaine
Le Domaine Montirius
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
20.000 botellas
Cépage
80% Grenache, 20% Mourvèdre
Origine
Gigondas
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Notas de especias, de frutos rojos y de violetas.
Bouche
Vino aún en su juventud que se bebe muy bien con taninos fundidos y elegantes.
Température de service
16 ºC. Este vino puede contener sedimentos naturales.
Garde
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo de una sola parcela plantado tanto en vaso como en cordón Royat.
Size
5 hectáreas.
Année de plantation
Entre 30 y 50 años.
Sol
De garriga, margas arcillosas azules, arenas y gres amarillo.
Climat
Mediterráneo.
Rendement
30 hectolitros por hectárea siendo el rendimiento autorizado de 35 hectolitros por hectáreas.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Tradicional en tanque de cemento con despalillado total y pisado ligero. En este proceso se emplean las levaduras naturales presentes en las uvas y en toda la vinificación no se añade elemento de origen animal alguno.
Elevage
En tanque de cemento sin revestimiento interior durante dos inviernos y después, en botella. Este vino carece de crianza en madera.
Embouteillage
Solo en días fruta o flor y en luna descendente, teniendo en cuenta el calendario María Thun, y sin sulfitos añadidos. El corcho empleado es natural de primera calidad y certificado.