Description

Ce vin tire son nom du vignoble d'où proviennent les cépages Grenache et Viura avec lesquels il est élaboré. De plus, ce rosé de garde a inauguré la gamme des vins de terroir de Ramón Bilbao. Arômes floraux et fruités où apparaissent des notes de fruits rouges frais, et une bouche aux touches juteuses d'agrumes. &nbsp

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
12.9% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental
Cépage
90% Garnacha, 10% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose pêche pâle. Brillant, net et avec des larmes.
Nez
Intensité moyenne avec des nuances complexes. Notes de fruits blancs, touches fraîches, notes d'agrumes et souvenirs de fruits rouges.
Bouche
Équilibre parfait entre acidité et gras. En rétro-nasal, on retrouve les notes fruitées et le caractère fruité qu'on avait senti au nez.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des apéritifs, mais aussi avec des poissons gras, des sushis ou des moules.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Lalinde
Description
Vignobles situés sur le mont Yerga, à 520 mètres d'altitude.
Size
5.4 hectares
Année de plantation
Vignoble planté en 1976.
Climat
Continental adouci par l'influence de l'Atlantique. Zone super lumineuse et bien aérée. En 2023, il y a eu de longues périodes de sécheresse et des épisodes de pluies torrentielles, qui ont affecté le vignoble et intensifié le travail dans les champs. Un hiver doux a avancé le débourrement, suivi de gelées printanières et d'un mois d'avril chaud et sec. Le mois de juin a été marqué par une bonne nouaison, mais l'été s'est poursuivi avec des phénomènes défavorables tels que la grêle et des vagues de chaleur qui ont endommagé la récolte.
Vendanges
Les vendanges ont commencé la troisième semaine d'août avec une production réduite et des raisins super concentrés, mais tout a changé début septembre, quand une intense vague de froid a paralysé les vendanges pendant deux semaines. L'humidité élevée et soudaine a favorisé le développement du botrytis, mais a aussi aidé à l'équilibre végétal. Vendange traditionnelle dans des caisses de 12 kilos. Les raisins sont transportés dans des camions frigorifiques jusqu'au domaine de Lalomba, situé à Haro.
Vinification
Après douze heures dans une chambre froide, les raisins passent directement au pressoir. Seul le moût issu des premières pressures, plus douces, est utilisé. Le moût est mis en cuve pendant 3 jours à 2 °C. La fermentation a lieu dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies dans des cuves en béton brut, ce qui donne au vin final une texture crémeuse et complexe.

L'avis des experts

Decanter:

Pale rose colour. Sweet and fragrant perfume on the nose, notes of red apple, citrus and pear. Delicate structure.