Description

La Capilla Rouge Crianza est un vin rouge produit en petite quantité (224 fûts) à partir de raisins Tinta del País (avec un peu de Merlot) qui poussent dans les vignobles de Roa, La Horra et Anguix, sous l'app ellation AOC Ribera del Duero. Il est intense au nez, frais, fruité et enveloppé dans un bois très bien intégré, issu de son élevage en fût, qui complète sans masquer la plénitude variétale du Tinta del País dans la Ribera del Duero

Fiche technique

Le domaine
Bodega Finca La Capilla
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Robe profonde, glycérique et onctueuse dans le verre.
Nez
Intense, avec des notes fraîches et fruitées enveloppées dans un bois super bien intégré qui complète sans masquer la richesse du cépage Tinta del País de la Ribera del Duero.
Bouche
Attaque fraîche, vive, d'une élégante complexité, avec des nuances crémeuses et fines notes grillées. Tanins polymérisés, enveloppants et denses. Subtil et élégant. Équilibré, à boire dès maintenant, avec un bon potentiel de garde en bouteille pendant plusieurs années.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Nos propres vignobles, gérés avec le plus grand respect et une approche axée sur la qualité. Productions contrôlées en fonction du développement végétatif de chaque parcelle de Roa, La Horra et Anguix.
Size
60 hectares.
Sol
Les sols sont super variés, avec une grande valeur viticole, surtout des sols anciens, d'origine tertiaire, pauvres et avec peu de matière organique. Ils ont une texture franco-sableuse, avec surtout des sables limoneux, alternant avec des couches calcaires d'aspect blanchâtre qui apportent élégance et finesse, ainsi que des argiles sableuses avec une excellente capacité de rétention des nutriments.
Vendanges
Manuelle, en petits lots par parcelles. La proximité du domaine permet une cuvaison rapide, sans que le raisin ne chauffe ni que le moût ne s'oxyde.
Vinification
Fermentation alcoolique lente du grain entier dans de petites cuves inox avec des levures indigènes. Macération longue. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza élevé au moins 12 mois dans des fûts de chêne français à grain fin neufs et ayant contenu une fois du vin, à parts égales.