Description

Vin rouge fait uniquement avec du Syrah qui vient d'une parcelle sur les coteaux de la rivière Doux, et avec des raisins de la même variété achetés à des viticulteurs de la région. Juteux et super bon, il va bien avec plein de plats simples

Fiche technique

Le domaine
Domaine Romaneaux-Destezet
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
IGP Ardèche

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Fromages, charcuterie, agneau, produits ibériques et viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles sur les coteaux de la rivière Doux.
Année de plantation
Environ 30 ans.
Climat
Continental.
Vinification
La macération est longue et à basse température, sans égrappage des raisins.
Elevage
Le rouge « Crianza » est élevé sur lies fines dans des fûts de chêne de deuxième utilisation.
Embouteillage
Non filtré. La teneur en SO2 est inférieure à 25 milligrammes par litre lors de la mise en bouteille.