Description

Les premiers documents qui parlent de la culture de la vigne dans « Las Tierras del Xarco de Enero », aujourd'hui la Finca Xaconero, remontent au XVIe siècle. On raconte qu'il pleuvait tellement entre septembre et octobre que ces terres restaient inondées jusqu'en janvier, d'où leur nom. Enrique Mendoza produit un vin rouge de Mourvèdre qui nous transporte vers la Méditerranée la plus fraîche.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Vin à la robe rubis intense avec des reflets grenat.
Nez
Il nous transporte vers la fraîcheur de la Méditerranée avec des arômes de fruits rouges et des notes de garrigue comme le ciste, la lavande et le romarin, qui laissent finalement place à des notes épicées, de pain grillé et de café
Bouche
Rouge qui se démarque par sa fraîcheur, son équilibre, ses tanins doux et agréables et son arrière-goût moyen et harmonieux, où reviennent des notes de fruits rouges et d'épices.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des ragoûts de viande, des grillades et des viandes blanches rôties aux fines herbes.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Xaconero.
Description
Vignoble en gobelet cultivé de manière durable sur le versant du Cabezo de la Virgen à Villena.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Après l'égrappage, les raisins entiers sont acheminés par convoyeur vers de petites cuves inox où la fermentation se fait à température contrôlée.
Elevage
Affiné pendant 12 mois en fûts de chêne français Allier. Ces fûts sont moyennement-légèrement toastés pour respecter au maximum le fruit du vin.